Hrskave lignje

I miris i ukus!

Sastojci:

- 500 g svježih lignji

- 1 šolja brašna (može biti i kukuruzno brašno za dodatnu hrskavost)

- 1 kašičica praška za pecivo

- So i biber po ukusu

- 1 jaje

- 1 šolja mlijeka ili mineralne vode

- 1 šolja prezli

- Maslinovo ulje ili ulje za prženje

Priprema:

Očistite lignje i operite ih pod hladnom vodom. Isecite ih na kolutove ili ostavite cijele, kako vam više odgovara.

U zdjeli, pomiješajte lignje sa solju i biberom. Ostavite da odstoje 15-20 minuta.

U jednoj zdjeli, pomiješajte brašno, prašak za pecivo, so i biber.

- U drugoj zdjeli, kratko umutite jaje, pa dodajte mlijeko ili mineralnu vodu.

- Polako dodajte mokre sastojke u suve dok ne dobijete glatku smjesu.

U drugoj zdjeli stavite prezle. Svaki komad lignje prvo uvaljajte u brašno, pa zatim u smjesu sa jajetom, i na kraju u prezle, da se dobro oblože.

U tiganju zagrijte ulje do visoke temperature. Pržite lignje dok ne dobiju zlatno smeđu boju i hrskavu koricu, otprilike 2-3 minuta. Pazite da ne pretrpate tiganj kako bi se lignje ravnomjerno ispržile.

Pržene lignje stavite na papirni ubrus da upijete višak ulja. Poslužite ih tople, uz limun kao dodatak, ili sa umakom po izboru.

Hrskave lignje su odlične kao predjelo ili kao glavno jelo, spremljene uz salatu ili prilog po želji.

Uživajte!