Hrskavi krompir sa kremastim prelivom

Aromatični krompir u tahini sosu!

Sastojci:

• 750 g mladog krompira
• So, biber i maslinovo ulje
• 4 kašike majoneza
• 4 kašike grčkog jogurta
• 2 kašike tahinija
• 2 kašičice chilli mrvica
• 1 limeta (korica i sok)
• 1 kašika soja sosa
• 1 kašika vinskog sirćeta 
• bijeli luk u prahu
• 1 mali komad đumbira, sitno narendan
• 2 kašike mladog luka, isjeckanog
• 2 kašike svježeg korijandera, sjeckanog
• 1 kašika crnih i 1 kašika bijelih prženih sjemenki susama

Priprema:

1. Stavite krompir u hladnu, posoljenu vodu i kuhajte do mekoće viljuškom (25-30 minuta).
2. Dok se krompir kuva, zagrijte rernu na 200°C.
3. Pripremite preliv: u činiji sjedinite majonez, jogurt, tahini, chilli, đumbir, bijeli luk, soja sos, sirće i limetu (koricu + sok). Dobro izmiješajte, po potrebi razrijedite sa malo vode. Ostavite u frižideru.
4. Kada je krompir kuvan, ostavite ga da se potpuno osuši.
5. Na veliki pleh stavite papir za pečenje i pažljivo spljoštite krompire dnom čaše, pazeći da ne budu preblizu jedan drugom. Posolite, pobiberite i prelijte maslinovim uljem.
6. Pecite 30-45 minuta, dok krompir ne postane zlatno-hrskav. Po potrebi dodajte još malo ulja.
7. Kada je krompir pečen, ostavite da se malo ohladi i poslužite sa pripremljenim kremastim prelivom, posuto mladim lukom, korijanderom i sjemenkama susama.