Zapečeni karfiol sa sirom i makaronima

Priprema je jednostavna, a savršeno je za porodični ručak ili večeru.

Foto: printscreen

Osnovni sastojci:

Karfiol

Makarone

Sir (najbolje tvrdi sir koji se lijepo topi, npr. trapist)

Jaja

Pavlaka ili mlijeko (ili kombinacija)

So, biber, suvi začin

Uputstvo za pripremu:

Karfiol podijelite na cvjetove. Kratko ih skuvajte u posoljenoj vodi (otprilike 5 minuta) da omekšaju, ali da se ne prekuvaju. Karfiol zatim prebacite u hladnu vodu kako biste zaustavili proces kuvanja, pa ga dobro ocijedite.

Makarone skuvajte po uputstvu sa pakovanja. Bitno je da budu al dente jer će se dodatno termički obrađivati u rerni.

U posebnoj posudi umutite jaja sa pavlakom i/ili mlijekom. Dodajte so, biber i suvi začin po ukusu. Smjesa treba biti homogena.

Nauljite posudu (tepsiju) u kojoj ćete peći jelo. Na dno poređajte skuvane makarone, a zatim preko njih ravnomjerno rasporedite pripremljeni karfiol.

Prelijte makarone i karfiol umućenom smjesom od jaja i pavlake. Na kraju, sve obilno pospite narendanim sirom.

Pecite u zagrijanoj rerni na temperaturi od 200-220°C dok površina ne dobije lijepu zlatno-smeđu koricu (obično traje oko 20-30 minuta, zavisno od rerne).

Za bogatiji i intenzivniji ukus, preporučuje se da sitno sjeckanu slaninu kratko propržite i dodate je u smjesu s jajima i pavlakom ili je pospete preko jela prije pečenja.

Neposredno prije serviranja, pospite jelo sitno isjeckanim svježim peršunom. To će dodati svježinu i aromu.

Ne štedite na siru. Možete koristiti i kombinaciju više vrsta sira, poput mocarele za rastezljivost i parmezana za intenzivan ukus.